Lebensmittel	Fruk­tose	Glu­kose	F/G	Lak­tose­frei
Acerolakirsche Westindische Kirsche	1,9	1,6	1,2
Agar-Agar Agar Agar	-	-	nan
Agavensirup (Durchschnitt) Agavensirup, Bio-Agavensirup	55,6	12,4	4,5
Ahornsirup (Durchschnitt) Ahornsirup, Bio-Ahornsirup	29,8	30,1	1,0
Alfalfa Alfalfa Sprossen	0,1	0,1	1,8
Amarant Amaranth, Fuchsschwanz	0,8	0,8	1,0
Ananas Annanas	5,1	4,7	1,1
Apfel (Durchschnitt) Apfel, Äpfel	6,9	3,4	2,0
Apfel (Fuji)	7,6	4,1	1,8
Apfel (Gala)	7,3	3,1	2,4
Apfel (Golden Delicious)	7,3	3,1	2,4
Apfel (Grany Smith)	6,1	3,5	1,7
Apfel (Idared)	6,2	2,6	2,4
Apfel (Jonathan)	6,5	2,5	2,6
Apfelessig Essig	0,0	0,0	nan
Aprikose Marille, Malete	3,5	4,5	0,8
Aprikose, getrocknet Marille, getrocknet, Malete, getrocknet	16,4	37,0	0,4
Aromen naturidente Aromen, natürliche Aromen	0,0	0,0	nan
Artischocke	1,7	0,8	2,3
Aubergine Melanzani, Eierpflanze	1,2	1,2	1,0
Austern Muscheln	0,0	0,0	nan
Austernpilz	0,1	0,1	1,0
Avocado Avocato	0,2	0,3	0,5
Balsamico (Durchschnitt) Aceto Balsamico, Balsamico Essig, Balsamico	7,4	7,6	1,0
Bambussprossen	0,5	0,5	1,1
Banane Musa	7,2	7,4	1,0
Bärlauch	1,5	1,4	1,1
Basilikum, frisch	-	0,0	0,0
Beinschinken (Durchschnitt)	0,0	0,0	nan
Bier Kölsch, helles Bier, Pils, dunkles Bier	0,0	0,0	2,0
Birne (Durchschnitt) Birne	7,2	2,8	2,6
Blaukraut Rotkohl, Blaukohl, Rotkraut	1,5	1,9	0,8
Blumenkohl Karfiol, Käsekohl	0,9	1,0	0,9
Bockshornklee
Bohnen (aus der Dose, Durchschnitt) Ackerbohnen, Gemüsebohnen, weiße Bohnen, Bohnen	1,2	1,0	1,2
Brasilianische Guave Acca sellowiana, Feijoa, Ananas-Guave	4,4	3,8	1,2
Brie	0,0	0,0	nan	0,700
Broccoli Brokkoli, Sprossenkohl (D)	1,1	0,7	1,7
Brombeere	3,2	3,1	1,0
Brotkrumen Brösel, Semmelbrösel, Brot	-	-	nan
Brunnenkresse	0,5	0,1	5,0
Buchweizen Fagopyrum esculentum	0,2	0,2	1,0
Butter Teebutter	0,0	0,0	nan	0,600
Buttermilch	-	-	nan	5,000
Camembert	-	-	nan	0,500
Cashew, roh	2,9	3,0	1,0
Champagner	0,0	0,0	nan
Champignon Egerlinge, Agaricus spec.	0,3	0,3	1,0
Cheddar	0,0	0,0	nan
Cherimoya Annona cherimola	6,6	6,3	1,1
Chester Chesterkäse	0,0	0,3	0,0
Chia Samen (Durchschnitt) Salvia hispanica, Chia Samen, Chia-Samen	-	-	nan
Chicoré	0,9	1,5	0,6
Chinakohl Pekingkohl, Japankohl	0,6	0,7	0,8
Cola Colagetränke mit Zucker, Cola Limonade	5,0	5,0	1,0
Cola light Cola zero, Diät Cola, Cola zuckerfrei	0,0	0,0	nan
Cranberry Grossfrüchtige Moosbeere, Kranbeere, Vaccinium macrocarpon	0,7	3,3	0,2
Dattel	31,0	34,0	0,9
Dattel, getrocknet	31,7	31,8	1,0
Dessertwein, süß Eiswein	2,5	2,6	1,0
Dinkel, Korn Spelz, Dinkel Weizen	0,5	1,1	0,5
Dorsch	0,0	0,0	nan
Edamer	0,0	0,0	nan
Eigelb Eidotter, Hühnereigelb, Eier vom Huhn	0,0	0,2	0,2
Eisbergsalat Lactuca sativa, Eissalat	1,0	0,9	1,1
Eiweiß Hühnereiweiß, Eiklar, Eier vom Huhn	0,0	0,4	0,1
Emmentaler	0,0	0,0	nan
Energydrink (mit Zucker)	0,0	0,0	nan
Energydrink (zuckerfrei)	0,0	0,0	nan
Erbsen (Durchschnitt) Gartenerbse, Erbsen, Bio-Erbsen	3,1	3,1	1,0
Erbsenfasern Apfelfasern	-	-	nan
Erdbeere	2,9	2,7	1,0
Erdnüsse Erdnuss, Kamerunnuss, Arachis hypogaea	1,4	1,4	1,0
Essiggurke	0,0	0,0	nan
Esskastanien Maroni, Keschten	5,7	5,7	1,0
Ethylakohol Alkohol	0,0	0,0	nan
Farbstoff Beta-Carotin β-Carotin, Beta-Carotin	0,0	0,0	nan
Feige	5,9	7,2	0,8
Feige, getrocknet	26,5	28,7	0,9
Feldsalat Vogerlsalat, Nüsslisalat, Rapunzel, Mausohrsalat	0,3	0,5	0,6
Fenchel	1,3	1,5	0,9
Feta Salzlakenkäse	0,0	0,0	nan	0,500
Forelle	0,0	0,0	nan
Früchtetee	0,0	0,0	nan
Fructosesirup Fruktosesirup, High-Fructose-Corn-Syrup	95,0	5,0	19,0
Fruktose Fructose, Fruchtzucker	100,0	0,0	inf
Fruktose-Glukose-Sirup Fructose-Glucose-Sirup	51,0	49,0	1,0
Gelbe Passionsfrucht Passiflora edulis forma flavicarpa, Gelbe Granadilla
Gewürze Gewürzextrakte, Gewürzmischung	-	-	nan
Glukose-Fruktose-Sirup Glucose-Fructose-Sirup	49,0	51,0	1,0
Glukosesirup Maissirup, Glucosesirup	5,0	96,0	0,1
Grana Padano	0,0	0,0	nan
Granatapfel	8,5	7,9	1,1
Grapefruit Pampelmuse	3,5	3,4	1,0
Große Sapote Pouteria sapota, Mamey Sapote	9,7	10,1	1,0
Grüne Bohnen Fisole, Gartenbohne, Buschbohne	1,7	1,2	1,4
Grünkohl	1,4	1,2	1,2
Guave Psidium guajava, Guayave	3,7	2,2	1,7
Gurke Salatgurke, Feldgurke	0,9	0,8	1,1
Hafer Haferflocken	0,4	0,4	1,0
Haselnuss Haselnuss, roh, Haselnüsse	1,6	1,6	1,0
Hefe	0,0	0,0	nan
Hefeextrakt	0,0	0,0	nan
Heidelbeere Blaubeere, Moosbeere, Schwarzbeere, Vaccinium myrtillus	4,2	3,8	1,1
Hering	0,0	0,0	nan
Himbeere Rubus idaeus	3,1	2,5	1,2
Hirse (Durchschnitt) Hirsemehl, Millethirsen, Hirse	0,2	1,4	0,1
Honig	40,2	35,2	1,1
Honigmelone Cucumis melo, Gelbe Kanarische	4,2	3,9	1,1
Hühnerfleisch Hühnchenfleisch, Bio-Hühnerfleisch, Bio-Hühnchenfleisch	0,0	0,0	nan
Hüttenkäse	0,0	0,0	nan	4,000
Ingwer	4,5	4,5	1,0
Inulin Fructo-Oligosaccharide, Fruktane	-	-	nan
Invertzuckersirup Invertose, Invertzucker	-	-	nan
Jackfruit Artocarpus heterophyllus, Jackfrucht, Jakobsfrucht	9,4	9,7	1,0
Jalapeño Paprika Jalapeno, Pfefferoni, scharf	2,6	1,5	1,8
Japanische Mispel Loquat, Wollmispel, Eriobotrya japonica, Nespolo	4,6	4,8	1,0
Joghurtkulturen Bifidobakterium, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermopiles, vegane Starterkultur	0,0	0,0	nan
Johannisbeere, rot Ribisel, rot	3,8	3,5	1,1
Johannisbeere, schwarz	3,3	3,3	1,0
Kaffee Café, Kaffee (gebrüht), Espresso	0,1	0,1	1,0
Kakao, rein	1,1	1,1	1,0
Kakaobutter	0,0	-	nan
Kakaomasse	-	-	nan
Kakaopulver Kakao entölt, Kakao stark entölt, Kakao schwach entölt, entöltes Kakaopulver, Kakao, Magerkakao, magerer Kakao	8,6	8,6	1,0
Kaki	10,0	9,0	1,1
Kaktusfeige (Durchschnitt) - Angaben uneindeutig! indische Feige, Opuntia ficus-indica	4,6	5,6	0,8
Kamelmilch	0,0	0,0	nan	5,200
Karamell Karamellsirup, Karamellzucker	50,0	50,0	1,0
Kartoffel (Durchschnitt) Erdapfel, Erdäpfel, Grundbirne, Kartoffeln, Kartoffel, Bio-Kartoffeln	0,4	0,5	0,8
Kichererbse	0,1	0,1	1,0
Kiwi	5,2	5,1	1,0
Knoblauch Knoblauchpulver	4,9	3,8	1,3
Kohlensäure natürliche Kohlensäure	0,0	0,0	nan
Kohlrabi	1,8	1,9	0,9
Kokosmilch	1,5	1,7	0,9
Kokosnuss, ganz Kokosraspel	2,3	2,5	0,9
Konjak Konjakmehl, Konjaknudel, Konjakreis	-	-	nan
Korn Kornbrand, Schnaps	-	-	nan
Kräuter Bio-Kräuter	-	-	nan
künstliche Süßstoffe Acesulfam-K, Aspartam, Natriumcyclamat, Sucralose	0,0	0,0	nan
Kürbis (Butternuss) Winterkürbis	0,8	1,1	0,7
Kürbis (Durchschnitt) Sommerkürbis, Gartenkürbis, Cucurbita pepo, Kürbis	1,0	0,8	1,3
Kürbis (Hokkaido)	1,4	1,6	0,9
Kürbis (Hubbard) Winterkürbis	1,5	1,8	0,8
Kürbis (Spaghetti) Gartenkürbis	-	-	nan
Kürbiskerne, getrocknet	0,7	0,7	1,0
Kurkuma, gemahlen	1,6	1,6	1,0
Lab mikrobielles Lab, tierisches Lab	0,0	0,0	nan
Lachs (frisch!) Lachs fangfrisch	0,0	0,0	nan
Laktase Lactase	0,0	0,0	nan
Laktose Lactose, Milchzucker	0,0	0,0	nan	100,000
Leber, Rind	0,0	0,0	nan
Leinsamen Flachs Samen, Linum usitatissimum	0,6	1,0	0,6
Limabohne	0,5	0,1	7,1
Limetten	1,1	1,1	1,0
Linsen Lens culinaris, Erve	1,0	0,7	1,4
Litchi Litchi chinensis, Litschi, Chinesische Haselnuss, Litschipflaume, Lychee	7,7	9,3	0,8
Löwenzahnblätter	0,8	1,5	0,5
Luft Sauerstoff	0,0	0,0	nan
Macadamianuss, roh Makadamia	-	2,3	0,0
Magermilch	0,0	0,0	nan	4,800
Magermilchpulver Milchpulver	0,0	0,0	nan	50,500
Mais (Dose)	2,9	3,1	0,9
Mais am Kolben, gegart Mais, frisch, Maiskörner, gekocht	1,1	1,2	0,9
Maisquellstärke Stärke, Maisstärke, modifizierte Stärke	-	-	nan
Maltodextrin Trockenglukose, Trockenglucose	0,0	100,0	0,0
Maltose Malzzucker, Gerstenzucker, Finetose, Maltosesirup	0,0	100,0	0,0
Malzbier	0,0	0,0	nan
Mandarine Satsuma, Tangerine, Clementine	5,0	4,7	1,1
Mandeln, roh	2,1	2,1	1,0
Mango	8,2	5,5	1,5
Mangold	0,4	0,3	1,2
Meerrettich	3,5	4,8	0,7
Milabeere Milaberry	8,0	4,0	2,0
Milch, fettarm	0,0	0,0	nan	4,800
Mineralwasser Sodawasser, Sprudelwasser, natürliches Mineralwasser	0,0	0,0	nan
Mohn, Samen	1,5	1,5	0,9
Möhre Karotte	2,4	2,5	1,0
Molke Käsemilch, Süßmolke, Schotten, Sirte, Waddike, Zieger	0,0	0,0	nan	4,700
Molkenpulver kondensierte Süßmolke, Süßmolkenpulver, Molkenerzeugnis	0,0	0,0	nan	72,800
Mozzarella	0,0	0,0	nan	1,000
Natur Joghurt md. 3,5% Fett	0,0	0,0	nan	3,200
Nektarine	3,8	3,9	1,0
Nudeln Nudeln aus Hartweizengries	0,1	0,1	0,9
Obstler, klar Obstbrand, Schnaps	0,0	0,0	nan
Okra, frisch Abelmoschus esculentus, Gemüse-Eibisch	0,9	0,6	1,4
Oliven (eingelegt)	0,3	0,3	1,0
Orange Orangensaft	4,4	4,3	1,0
Oregano	1,6	2,4	0,7
Pak Choi Bok Choi, chinesischer Senfkohl, Pak Choy	0,6	0,6	1,0
Papaya	3,0	2,9	1,0
Paprika, gelb Paprika, mild	2,2	2,6	0,8
Paprika, grün Paprika, mild	1,4	1,5	0,9
Paprika, rot Paprika, mild	3,0	2,7	1,1
Paprikaextrakt	-	-	nan
Paprikapulver edelsüß Paprika Pulver, Paprikapulver edelsüß	14,5	17,5	0,8
Parmesan	0,0	0,0	nan
Pastinake	1,5	1,5	1,0
Pekannuss, roh Pecan Nuss	-	2,0	0,0
Petersilie Blatt	2,4	2,7	0,9
Petersilie Wurzel	0,7	0,6	1,2
Pfeffer, gemahlen schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, roter Pfeffer	0,2	0,3	1,0
Pferdemilch	0,0	0,0	nan	6,200
Pfifferling Eierschwammerl, Rehling, Cantharellus cibarius	0,1	0,1	0,7
Pfirsich	4,0	4,1	1,0
Pflanzenöl Olivenöl, Rapsöl, Maiskeimöl, Sonnenblumenöl, Palmöl, Palmfett, Kürbiskernöl, Kernöl, Palmkernöl, Distelöl, Kokosfett, Kokosöl, Kokosbutter, Kokosnussfett, pflanzliche Öle, pflanzliche Fette, Kokosfett ungehärtet	0,0	0,0	nan
pflanzliche Margarine Margarine	0,0	0,0	nan
Pflaume	3,9	5,2	0,7
Pflaume, getrocknet Dörrpflaume, Dörrzwetschke, Zwetschke, getrocknet	12,5	25,5	0,5
Physalis Kapstachelbeere, Andenbeere	6,3	6,2	1,0
Pistazien, roh	3,7	3,8	1,0
Porree Lauch	1,7	1,5	1,1
Preiselbeere Vaccinium vitis-idaea, Kronsbeere, Grante, Moosbeere	3,1	2,1	1,5
Purpure Passionsfrucht Passiflora edulis forma edulis, Purpurgranadilla
Quinoa Inkareis, Andenhirse	0,9	0,9	1,0
Quitte Cydonia oblonga	4,9	3,2	1,5
Radieschen	0,8	1,4	0,6
Reis, poliert, weiß Langkornreis, parboiled Reis	0,1	0,1	1,2
Reismilch, ungesüßt	2,2	2,2	1,0
Rhabarber Rabarber	0,7	0,7	0,9
Rindfleisch Kalbfleisch, Bio-Rindfleisch, Bio-Weiderindfleisch, Bio-Kalbfleisch	0,0	0,0	nan
Roggenmehl (Durchschnitt) Roggenmehl, Vollkorn-Roggenmehl, Bio-Roggenmehl	0,4	0,4	0,9
Rohschinken	-	-	nan
Roquefor	0,0	0,0	nan	2,000
Rosenkohl Kohlsprossen, Sprossenkohl	1,2	1,2	1,0
Rosine	31,6	31,2	1,0
Rosmarin Rosmarin, frisch	3,8	3,8	1,0
Rote Bete Rote Rüben	4,3	4,3	1,0
Rote Drachenfrucht (rotes Fleisch) Hylocereus polyrhizus, Pitaya	10,1	22,9	0,4
Rote Drachenfrucht (weißes Fleisch) Pitaya, Hylocereus undatus	10,5	17,1	0,6
Rotkohl	1,6	1,9	0,8
Rotkultur Rotkulturen, Rotschmiere	0,0	0,0	nan
Rotwein	0,0	0,0	nan
Rucola Ruccola, Eruca vesicaria subsp. sativa, Senfrauke, Rauke	0,6	1,2	0,5
Sahne (ohne Zusatzstoffe) Rahm	0,0	0,0	1,0	4,100
Saitling Schafsaitling, Schweinesaitling	0,0	0,0	nan
Salami	0,0	0,0	nan
Salat Blattsalat, Kopfsalat, Grüner Salat	0,6	0,5	1,2
Salz Kristallsalz, Meersalz, Himalaja Salz, Speisesalz, Hagelsalz, jodiertes Speisesalz, Fleur de sel	0,0	0,0	nan
Salzwasserfisch (außer Thunfisch) Dorade, Hering, Dorsch, Heilbutt, Kabeljau, Seelachs, Alaska Seelachs, Lachs	0,0	-	nan
Sardellen	0,0	0,0	nan
Sardinen	0,0	0,0	nan
Sauerkirsche Weichsel	3,9	4,6	0,9
Sauerkraut	0,2	0,4	0,5
Sauerrahm	0,0	0,0	nan	3,500
Schafmilch	0,0	0,0	nan	4,700
Schwarzwurzel	0,9	0,8	1,1
Schweinefleisch Bio-Schweinefleisch	0,0	0,0	nan
Seezunge	0,0	0,0	nan
Sellerie	0,4	0,4	0,9
Sojabohne	2,8	2,8	1,0
Sojaeiweiß Sojaeiweiss	-	-	nan
Sojamehl Bio-Sojamehl, Sojabohnenmehl	1,5	1,5	1,0
Sojamilch, ungesüßt Sojadrink, ungesüßt (ohne Zuckerzusatz), Soja-Drink, ungesüßt (ohne Zuckerzusatz)	0,8	0,8	1,0
Sonnenblume, Samen Sonnenblumenkerne	1,4	1,4	1,0
Sorbitsirup Feuchthaltemittel Sorbitsirup, Feuchthaltemittel Sorbet	0,0	0,0	nan
Sorghumhirse (Durchschnitt) Sorgum, Mohrenhirse, Sorghum bicolor	0,4	1,3	0,3
Spargel	1,1	0,9	1,2
Speiserübe	1,8	2,3	0,8
Spinat	0,2	0,2	1,0
Stachelbeere	4,2	3,9	1,1
Steckrübe Wruke, Kohlrübe, Butterrübe, Erdkohlrabi, Unterkohlrabi	1,9	2,6	0,7
Steinpilz Boletus edulis, Herrenpilz	0,3	0,3	1,0
Sternfrucht Averrhoa carambola, Karambole, Baumstachelbeere	1,7	2,0	0,9
Süßkartoffel Süsskartoffel	2,3	2,4	0,9
Süßkirsche Kirsche, Süsskirsche	12,0	13,0	0,9
Süßwasserfisch	-	-	nan
Teff Zwerghirse, Eragrostis tef, Millethirsen	0,8	1,0	0,8
Thunfisch, Dose	-	-	nan
Thunfisch, frisch	-	-	nan
Tomate (Durchschnitt) Paradeiser, Tomaten, Tomate, Cocktailtomaten, Bio-Tomaten	1,5	1,2	1,3
Tomatenkonzentrat Tomatenpürree, Tomatenmark	-	-	nan
Topfen Quark	0,0	0,0	nan	3,700
Trauben	7,4	7,2	1,0
Traubenzucker Dextrose, Bio-Dextrose, Getreidezucker, Glukose, Glucose	0,0	100,0	0,0
Truthahn, Fleisch	0,0	0,0	1,0
Verjus Agrest	1,0	-	inf
Vermicula, fangfrisch	3,0	3,0	1,0
Vollmilch Milch, Bio-Milch, Bio-Rohmilch, Rohmilch, Kuhmilch, Bio-Kuhmilch	0,0	0,0	nan	4,700
Vollmilchpulver	0,0	0,0	0,0	35,100
Wachtelei Eier von der Wachtel	-	-	nan
Walnussöl	0,0	0,0	nan
Wasser Quellwasser, Granderwasser, Alpquellwasser, natürliches Quellwasser, Trinkwasser	0,0	0,0	nan
Wassermelone Citrullus lanatus	4,1	2,2	1,9
Weinessig Essig	0,0	0,0	nan
Weintrauben (rot, grün)	8,2	7,3	1,1
Weißkohl Kappes, Weißkabis, Weißkraut	1,9	2,2	0,9
Weißwein	0,4	0,4	1,1
Weizen, Korn Weizenschrot, Weizenmehl (Durchschnitt)	0,2	0,2	1,3
Weizenbier Weißbier	0,0	0,0	0,5
Weizengluten Gluten, Weizeneiweiß, Weizeneiweiss, hydrolisiertes Weizeneiweiß	0,0	0,0	nan
Weizenstärke Stärke aus Weizen, Stärke (aus Weizen)	-	-	nan
Whisky	0,0	0,0	nan
Wirsing Kohl, Welschkohl, Wirz	1,8	2,0	0,9
Ziegenmilch	0,0	0,0	nan	4,200
Zimt Zimtstange, Zimtpulver	1,1	1,1	1,1
Zitrone Zitronensaft	1,1	1,2	0,9
Zucchini Zucchetti	1,2	1,1	1,1
Zucker Kristallzucker, Rohzucker, Staubzucker, Rübenzucker, Rohrzucker, Haushaltszucker, brauner Zucker, Kandiszucker, Zuckersirup, Rohrzuckersirup	49,9	49,9	1,0
Zucker, braun Rohrzucker	48,4	48,6	1,0
Zuckerkulör Zuckercouleur, Ammonsulfit-Zuckerkulör	0,0	0,0	nan
Zuckermelone Cucumis melo	3,2	2,6	1,2
Zwiebel Zwiebelpulver, Zwiebelstücke	2,3	2,6	0,9